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什么是进口酒的酒泪?
日期:[2017-3-17 14:32:40]   文章录入:www.ytzdjz.com   共阅[343]次
  我们在饮用进口酒的时候,如果我们青青摇动杯子,常常会发现高脚杯内壁出现一些酒泪,有些人甚至以为挂杯度越高的红酒,品质可能会越好,其实不然,这种说法并不是太准确。那么它是什么原因引起的呢?我们要从源头上找答案。
  酒泪产生背后的原理被称为“吉布斯-马兰戈尼效应”。轻摇酒杯后,红酒会在酒杯内壁形成一层薄薄的液体膜。由于酒中的酒精容易挥发,这会影响液体膜表面的张力。酒精从液体膜处往外挥发,释放出香气,这一液体表面的张力就会失衡。在重力作用下,酒液又会沿着杯壁慢慢地流回到酒杯中,形成“酒泪”。如果你轻轻晃动尚未开封的进口酒,你会发现酒瓶上没有酒泪的踪迹,这是因为酒瓶是密闭的,自然不会产生挥发作用。
  了解越多关于酒品的相关知识,对于解开我们饮用过程中的困惑,就越有帮助,知道了酒精含量和酒泪关联密切,那么我们就不会再因为没有酒泪而怪罪于进口酒本身了。闲暇的时候,我们不妨好好欣赏一下它的酒泪,不同环境条件下,它是不一样的哦。
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